Sabor, olor y sazón

Episode 1

Catering, la locura detrás de y el Zar de las tortillas

Lili Musi published on

El catering ha existido a lo largo de la historia. Desde la antigua roma ha existido el servicio del catering. Pero, ¿qué es? En palabras del Chef Sergio Camacho, quien colaboró en Banquetes Ambrosia y fue Director General durante varios años. El catering hoy en día es hacer platillos gourmet con excelentes presentaciones pero en grandes cantidades.

El reto del catering.

Para  tener un servicio de catering en excelencia es muy importante la planificación y organización. A demás el Chef encargado de llevarlo a cabo debe tener voz de mano, debe llevar un control en cuanto a la cantidad y calidad de los productos y ser muy proactivo y creativo para que la producción del evento salga en tiempo; algo con lo que sin duda tenemos los mexicanos: creatividad!!!

El catering mexicano reconocido internacionalmente.

El Chef Sergio Camacho ha sido un gran representante de la gastronomía mexicana en el extranjero, el año pasado fue coach del equipo representativo de México en...sigue leyendo aquí: http://8ymedia.com/sabor-olor-y-sazon/catering-la-locura-detras-de-y-el-zar-de-las-tortillas/11819

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